- citroen - 4 stuks
- van gedroogde lavendel - 1/2 kop
- honing - 1/2 kop
Verwijder de schil van twee citroenen. Pers het sap in 2/3 kop. Breng in een grote pan op hoog vuur 5 1/2 glazen water en citroenschil aan de kook. Voeg de lavendel toe. Sluit de pan, zet het vuur lager en laat het 10 minuten koken. Plaats een grote zeef op een pot die is voorbereid voor een drankje of gebruik gaas. Giet de drank in het vat en laat het uitlekken. Druk op lavendel en schil om meer vloeistof te extraheren. Voeg het citroensap toe. Laat ongeveer 45 minuten volledig afkoelen. Vul de vier hoge glazen met ijs. Giet het drankje en serveer onmiddellijk.
Porties: 4