- Boter - 150 gram
- Meel - 3 kopjes
- Zure room - 7 Art. lepels
- Suiker - 5 Art. lepels
- Eieren - 2 stuks
- Bakpoeder - 0,5 theelepels
- Zout - 1 theelepeltje
- Citroen - 0,5 stuks
- Suiker - 100 gram (vulling)
- Zure room - 40 gram (vulling)
- Kwark - 300 gram (vulling)
- Citroen - 0.5 Stuks (vulling)
1. Uit de koelkast halen we de olie eruit en laten deze op kamertemperatuur staan. Spoel de citroen schoon, veeg het servet droog en op een fijne rasp. Kneed met een vork boter, voeg suiker toe en wrijf tot een gladde massa. We voegen eieren, zure room en zout toe. 2. Voeg geleidelijk gezeefd bloem gemengd met bakpoeder toe. Kneed het deeg. Het deeg moet zacht worden. Voeg de schil toe. 3. Hak het bord met bloem en verdeel het deeg erop. We rollen de laag in van zeven tot acht centimeter dik. Diameter van ongeveer 10 centimeter uitgesneden cirkels. 4. Bereid de vulling voor. Meng zure room, schil, suiker en kwark. Voor elke cirkel vul je twee theelepels vulling. We vouwen de cirkel in twee, druk op de randen. 5. Bak een dienblad met bloem en doe het daar. Opgeklopte dooier kan worden gesmeerd. Bak gedurende 35 minuten, oventemperatuur 180 graden. 6. Breng de hete van de bakplaat over naar een bord en besprenkel met poedersuiker. We kunnen aan tafel dienen.
Porties: 12