- Broccoli - 240 gram
- Pijnboompitten - 20 gram
- Citroensap - 10 gram
- Uien - 20 gram
- Zwarte olijven - 16 stuks
- Olijfolie - 20 milliliter
- Tomaat - 100 gram
- Paprika - 60 gram
- Pestosaus - 40 milliliter
- Zout, peper - - Naar smaak
Peper wordt gezuiverd uit zaden en membranen, in reepjes gesneden. We hakken de plakjes tomaat. Bloeiwijze broccoli gehalveerd. Olijven worden in dunne ringen gesneden. Uien gesneden in dunne ringen, gedrenkt gedurende 5 minuten in kokend water. Meng olijven, broccoli, tomaten, paprika's en uien. Voeg de pestosaus toe (gekocht of bereid met je eigen hand) en pijnboompitten. We kleden de salade met olijfolie, zout en peper naar smaak. Roer - en de salade is klaar!
Porties: 2