Zonnige soep De koningin van de herfst - een fel oranje pompoen loopt veilig in de lente en blijft ons caroteen en veel vitamines geven. Pompoen is perfect bewaard gebleven en het is een genot om het te gebruiken bij het bereiden van lentegerechten. Sommige mensen zijn in de war door de geur van pompoen, maar in dit geval kun je ook experimenteren. De combinatie van producten met specerijen moet met de nodige voorzichtigheid worden behandeld. En toch is de pompoen perfect gecombineerd met de heldere smaak en het aroma van gember. Ginger is een opslagplaats van nuttige stoffen. Een ongebruikelijk scherp en kruidig aroma geeft het essentiële oliën. Dat is de reden waarom gember en pompoen in soep worden gecombineerd, we krijgen een nieuw boeket van geuren. Ja, en wie zal de geurige oranje "zon" niet opvrolijken in een bord!
ingrediënten:- Pompoen 400 g
- Wortel 1 st.
- Selderij wortel 100 g
- Ui 2 stuks.
- Verse gember 30 g
- Knoflook 2 kruidnagels
- Olijfolie 2 el. l.
- Peper zwart gemalen 1 snuifje
- Zout 2 theel.
- Water gekookt 1 eetl.
- Stap 1 Om soep te maken, hebben we een pompoen, knolselderij, wortels, verse gemberwortel, ui, knoflook en zwarte peper nodig.
- Stap 2 Ui, knoflook en gemberwortel fijngehakt.
- Stap 3 Pompoen, wortel van selderie en wortels in blokjes gesneden.
- Stap 4 Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een pan en voeg ui, knoflook en gember toe. Roer met een lepel, laat het een tijdje zitten.
- Stap 5 Voeg dan de blokjes pompoen, bleekselderij en wortels toe. Meng alles, brand gedurende 5 minuten. Voeg vervolgens het gekookte water toe zodat het de groenten 2 cm vanaf de bovenkant kan bedekken. Sluit de pan met een deksel en laat gedurende 20 minuten op laag vuur sudderen.
- Stap 6 Voeg het resulterende plantaardige afkooksel samen en gebruik een mixer om de groenten in de pap te pletten.
- Stap 7 In de gemalen groenten, giet de bouillon opnieuw en zet op een bord, zout en peper naar smaak. Zodra de soep kookt, is hij klaar. Eet smakelijk!