- Gekookte rijst - 200 gram
- Garnaal groot - 10-15 stukken
- Eieren - 3 stuks
- Groene uien (veren) - 2 stuks
- Bevroren groenten - 1 kop
- Oestersaus - 1 theelepeltje
- Olie - 5 items. lepels
De rijst moet voorgegaard worden tot hij klaar is. Laat de rijst echter niet te gaar worden en maak er geen puinhoop van - laat het een beetje moeilijker zijn dan helemaal klaar, want we zullen het nog bakken. We nemen de groenten uit de vriezer en ontdooien hem. In de schaal breken we de eieren. We mengen goed en zetten opzij. Hak de groene uien fijn, we zullen voorlopig opzij zetten. Garnalen opruimen, kruiden met zout. Verwarm de droge wok voor. Wanneer de wok erg heet is - giet de helft van de olie erin. Wanneer de olie heet is - gooi de garnalen er in. Snel roeren, bak de garnalen tot ze klaar zijn - dit duurt letterlijk 2 minuten, niet meer. Daarna wordt de olie afgevoerd, de garnaal opzij gezet. We verwarmen de droge wok als het heet wordt - we schenken de olie erin. Wanneer de olie opwarmt, giet je de eieren in de wok en bak je ongeveer 30 seconden. Voeg dan rijst toe en meng snel, bak rijst met eieren. We moeten rijst aan de eieren vastmaken, maar het wordt geen rommel. Intensief roeren, bak rijst met eieren. Wanneer de rijst kruimelig wordt, maar een beetje eimengsel aan elke rijstkorrel kleeft (als je tenminste eenmaal Chinese gerechten met rijst hebt gegeten, weet je waarschijnlijk wat er wordt bedoeld), rijst kan worden gezouten en vuur in een wok - verklein tot medium. We voegen groenten toe aan rijst. Voeg onmiddellijk garnalen toe aan de wok. Roer en verwarm op matig vuur gedurende ongeveer een minuut. Voeg oestersaus toe (optioneel) en groene ui. Roer, verwarm nog eens 30 seconden - en haal uit het vuur. We serveren onmiddellijk. Eet smakelijk! :)
Porties: 2-3