- Melk - 300 milliliter
- Plantaardige olie - 150 milliliter
- Droge snelwerkende gist - 15 gram
- Ei van kip - 4 stukken
- Aardappelzetmeel - 50 gram
- Suikerzand - 275 gram
- Tarwemeel - 760 gram
- Vossebes - 350 gram
- Boter - 40 gram
- Zout - 1/2 theelepel
Dus laten we gaan. Meng om te beginnen het deeg van verwarmde melk, suiker, gist en 2 eetlepels. meel. Deegconsistentie moet lijken op vloeibare zure room. Bedek het deeg met een film, laat het 15-20 minuten op een warme plaats staan totdat het bedekt is met een dergelijke hoed. In een grote kom, waar we al het deeg kneden, worden lichtgeklopte eieren gemengd met plantaardige olie, zout en suiker. Meng het glas opgewarmde melk, de kruiden die door ons zijn bereid (vanaf het eerste punt) en het eier-en-oliemengsel. In het resulterende mengsel vullen we de bloem. Roer goed door met een lepel. Mesem deeg, we vormen een knot. Het deeg moet soepel en homogeen zijn. Wees niet lui om te kneden - hoe beter je kneedt, des te heerlijker de pastei zal zijn :) Zet ons broodje in een grote vorm, ingevet met plantaardige olie. Bedek met een film of een handdoek, zet op een warme plaats en laat het anderhalf uur intrekken. Het deeg moet ongeveer tweemaal in volume toenemen. Na deze tijd moet het deeg opnieuw worden gekneed en moet het nog een half uur op een warme plaats worden bewaard. In de tussentijd zullen we de vulling behandelen - we mengen veenbessen met 200 gram suiker. Meng de bessen met suiker, druk zachtjes in met een lepel, zodat een beetje sap wordt toegewezen. Voeg het zetmeel aan het mengsel toe, meng het - en de vulling is klaar. Ons deeg ziet er nu zo uit. Eigenlijk nu de meest interessante - we maken taarten. Voor de duidelijkheid, kijk naar de foto's. Vet de handen licht in met plantaardige olie. Breek met je handen een klein stukje deeg af met je handen, kneed dit stuk tot een cake. We zetten in het midden van een platte cake een theelepel vulling, we zullenyplyaem een taart. Het deeg is erg zacht, dus het is een genot om zulke pastei te maken. Verdeel de pasteitjes over een licht ingevette bakplaat met een naad naar beneden. Smeer de pasteitjes met een losgeklopt ei. We geven de pastei 10-15 minuten, leggen dan in de oven en bakken 15 minuten op 180 graden. Kant en klare taarten kunnen licht ingevet worden met boter, gedurende 10 minuten met een handdoek afgedekt, waarna taarten met vossebessen helemaal klaar voor gebruik zijn. Eet smakelijk! :)
Porties: 10-12