- olijfolie - 4 items. lepels (dressing)
- uien - 1/4 kopjes (dressing)
- knoflook - 2 tanden (dressing)
- Balsamico azijn - 4 Art. lepels (dressing)
- bruine suiker - 1 st. lepel (dressing)
- gebakken spek - 3 st. lepels (dressing)
- vloeistof van artisjokken - proeven (dressing)
- spinaziebladeren - 360 gram
- gekookte kippenborsten - 4 stuks
- ontpitte olijven - 1 glas
- Feta-kaas - 120 gram
- bank artisjokken - 1 stuk (420 g)
1. Bereid het benzinestation voor. Hak de uien fijn. Vermaal de knoflook. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan. Leg de ui en knoflook in een koekenpan en bak ze 5-6 minuten totdat ze zacht worden. 2. Voeg bruine suiker, balsamico azijn, fijngehakte stukjes spek en vloeistof uit artisjokblikjes toe. Bereid het verband gedurende 15 minuten op laag vuur. 3. Snij de gekookte kippenborsten in blokjes. Snijd de olijven in ringen. Snijd fetakaas in blokjes. 4. Verdeel de blaadjes spinazie gelijkmatig over de vier borden. Verspreid over de spinazie een gelijk aantal kipfilets, artisjokken, olijven en fetakaas. 5. Giet de salade met een warme warme dressing en serveer onmiddellijk.
Porties: 4