- oliën - 25 gram
- ui, in plakjes gesneden - 1 stuk
- gehakte plakjes spek - 3 stuks
- stengels bleekselderij, in stukjes gesneden - 3 stuks
- Spruitjes, gehalveerd - 450 gram
- aardappelen, in blokjes gesneden - 225 gram
- kippenbouillon - 1 liter
- melk - 0,3 liter
- crème - 4 items. lepels
- zout en versgemalen zwarte peper - 1 Voor de smaak
Smelt de boter in een grote pan, voeg ui en spek toe en bak 4-5 minuten. Voeg bleekselderij, kool en aardappelen toe. Laat 2-3 minuten koken. Voeg bouillon toe, breng aan de kook, dek af en laat gedurende 25-30 minuten sudderen, of totdat de groenten zacht worden. Voeg melk toe en breng op smaak. Breng aan de kook, af en toe roeren. Voeg indien nodig extra kruiden toe. Voeg room toe voor het serveren.
Porties: 8