Waar komt de uiensoep vandaan?
Dit recept verzadigt het verzwakte organisme perfect met nuttige stoffen, vitamines en micro-elementen. Volgens een versie is deze soep bedacht door de beroemde Louis XV: na de jacht, nadat hij geen substantieel voedsel had gevonden, besloot hij de fijngesneden uien te bakken en goot hij vervolgens de toast uit met een heerlijke alcoholische drank. Naast alle uitstekende eigenschappen van dit gerecht, is het ook een geweldig afrodisiacum, dat tedere gevoelens voor je partner veroorzaakt. Bovendien is uiensoep in sommige diëten een onmisbaar onderdeel van het dieet. Maar ga weg van de feiten, laten we doorgaan, rechtstreeks naar de lijst met ingrediënten en dan naar de voorbereiding.
Noodzakelijke producten voor uiensoep
- Een kleine kop kool (ongeveer 500-700 gram);
- Medium bollen - 6 stks;
- Bulgaarse peper (zoet) - 2 stuks;
- Kubus van plantaardige of vleesbouillon;
- selderij
- zout
Hoe goed en snel koken?
Kool moet fijngehakt worden, paprika's en uien in ringen gesneden. Selderij moet ook worden gesneden. Uienringen bakken tot ze een gouden tint krijgen. Giet de overgebleven groenten in koud water en doe een klein vuur aan. Ze moeten aan de kook worden gebracht, zodat ze een beetje zacht worden. Voeg vervolgens een blokje geconcentreerde bouillon en selderij toe. We voegen uien toe aan groenten en koken ongeveer tien minuten. Klaar!
Uiensoep: recept voor de tweede
Recept verschilt niet veel van het recept dat enkele eeuwen geleden werd uitgevonden. Bovendien zal dit eerste gerecht perfect worden gecombineerd met een knapperige toevoeging. Maar over dit hieronder.
Ingrediënten om te koken:
- Ui - 1 kg;
- Boter - 30 gr.
- Olijfolie - 2 el. l.
- Knoflook - 2 kruidnagels;
- Droge witte wijn - 250 ml;
- Vlees of groente kruiden
- Zout, suiker
Het kookproces
Eerst moet je de boter in een pan smelten. Uien worden tot goudbruin gebakken, waarna een snufje zout en suiker wordt toegevoegd. Giet dan het gebraad met een liter water en dek het dak gedurende tien minuten af. Giet aan het eind van deze tijd het mengsel in een pan met boter, voeg de bouillonblokje toe. Nadat de samenstelling aan de kook is gekomen, giet de witte wijn en olijfolie erbij en wacht tot het water weer kookt. Voeg aan het einde de geperste knoflook toe.
Wat kan ik voor uiensoep koken?
Om perfectie en verfijning aan dit gerecht te geven, kun je het bereiden op overheerlijke croutons uit Frans stokbrood met kaaspasta. Bak ze in boter. Nadat het brood bruin is geworden tot een bruinachtige korst, haal het uit de pan. Voor de bereiding van kaaspasta heb je een smeltkaas, mayonaise en een klein teentje knoflook nodig. Kaas moet op een fijne rasp worden geraspt, waarna je het voorhoofd erin knijpt en mengt met een eetlepel mayonaise.
We hopen dat deze uisoep een aangename ontdekking voor u zal zijn, en u zult hen niet alleen met uw familie, maar ook met vrienden tevreden stellen voor een warm, gezellig diner. Eet smakelijk!