Uit de geschiedenis van pannenkoeken Lang geleden, zelfs in de tijd van Kievan Rus, hadden de pannenkoeken een groot aantal verschillende namen: aladis, olanki, dia's, pannenkoeken, plakjes, pannenkoeken, alabysh's en oleabyshs. En die mensen die dol waren op pannenkoeken, genaamd halters. Tegelijkertijd was er zelfs speciaal gereedschap voor de bereiding van pannenkoeken - oladnitsy of ladki - vertegenwoordigde deze speciale zware gietijzeren koekenpannen. Dezelfde naam werd gegeven aan de gerechten waarin de beignets aan de tafel werden geserveerd. Hoewel al deze namen verschilden in verschillende regio's van Rusland, maar ze hadden altijd dezelfde wortel. Volgens historici is het hoogstwaarschijnlijk ontstaan uit naam van de oude Slavische godin Lada, die de lente, liefde en schoonheid verpersoonlijkte. Dus, net als pannenkoeken, kunnen pannenkoeken een herinnering aan ons heidense verleden worden genoemd, omdat ze oorspronkelijk werden voorbereid in een bepaalde tijd van het jaar (Shrovetide) en opgedragen aan de heidense goden.
ingrediënten:- Squash 1000 g
- Eieren kippen 5 stuks.
- Ui 2 stuks.
- Knoflook 4 denticles
- Geraffineerde zonnebloemolie 250 ml
- Tarwemeel 1 eetl.
- Verse dille 0,5 bos
- Peper zwart gemalen 1 snuifje
- Zout 0,5 theelepel.
- Stap 1 De belangrijkste ingrediënten: courgette, meel, eieren, uien, knoflook, dille.
- Stap 2 Squash rooster op rasp.
- Stap 3 Maal de ui fijn.
- Stap 4 Snijd dille fijn.
- Stap 5 Meng de geraspte courgette met uien.
- Stap 6 Voeg de eieren toe.
- Stap 7 Voeg de dille toe.
- Stap 8 Voeg de geperste knoflook door de pers.
- Stap 9 Voeg zout en peper toe.
- Stap 10 Voeg dan de bloem toe en meng alles goed.
- Stap 11 Doe het mengsel op een koekenpan, voorgieten en opwarmen van de olie, vanaf de berekening van 1 eetlepel van het mengsel = 1 pannenkoek.
- Stap 12 Bak dan aan beide kanten, ongeveer 5 minuten. Klaar pannenkoeken geserveerd met zure room.