Salade met kip en rozijnen Salade met een ongewone combinatie van gebakken kippenvlees en rozijnen. Kruidig, matig scherp ten koste van knoflook, met veel groen, zo'n salade zal je zeker verrassen! Serveer het in kleine porties van kleine stukjes, versierd met verse dille. We hielden echt van de salade met een nieuwe en unieke smaak, ik raad het aan om het te proberen!
ingrediënten:- Kippentrommelstok 2 st.
- Rozijnenlicht 3 handvol
- Knoflook 1 kruidnagel
- Buig groen 0.2 straal
- Peterselie vers 0.2 bos
- Verse dille 0,2 bos
- Mayonaise 6 el. l.
- Zout 3 knijpen
- Geraffineerde zonnebloemolie 75 ml
- Stap 1 Om deze salade te maken hebben we rozijnen, kippenpoten, knoflook, groene uien, verse dille en peterselie, mayonaise (ik heb zelfgemaakte mayonaise), zout, zonnebloem-geraffineerde olie nodig.
- Stap 2 Van de dijen, verwijder de huid en snijd het vlees uit de botten, die in kleine stukjes wordt gesneden. Je kunt kippenborsten gebruiken.
- Stap 3 Rozijnen gewassen en uitgegoten heet water, een tijdje opzij gezet.
- Stap 4 Hak de groene uien, dille en peterselie fijn.
- Stap 5 Bak het kippenvlees op de zonnebloem geraffineerde olie tot het helemaal klaar is, licht inweken. We schuiven het vlees van de braadpan naar de plaat en laten het volledig afkoelen.
- Stap 6 We verbinden in een diepe slakom greens, kippenvlees, gestoomde rozijnen, waarvan we het water vooraf aftappen.
- Stap 7 Breng de salade op smaak met mayonaise en voeg gemalen knoflook toe.
- Stap 8 Laten we de salade roeren, 30 minuten laten trekken in de koelkast en serveren in kleine porties, versierd met verse dille.