- macaroni of noedelsoep - 450 gram
- kippendijen - 8 stuks
- Zout en versgemalen zwarte peper - - Naar smaak
- bloem - 1/2 kop
- olijfolie - 4 items. lepels
- boter - 2 items. lepels
- lamp - 1 stuk
- rode paprika's - 2 stuks
- groene paprika's - 2 stuks
- knoflook - 5 tanden
- witte champignons - 360 gram
- Tijm - 1/2 theelepel
- Kurkuma - 1/4 theelepels
- zout - 1/2 theelepels
- droge witte wijn - 3/4 kopjes
- blikjes (900 g) hele of gehakte tomaten met sap - 1 stuk
- peterselie bladeren - - Naar smaak
- Parmezaanse kaas - - Naar smaak
1. Verwarm de oven voor op 175 graden. Schil en hak de ui, paprika en champignons. Vermaal de knoflook. Kook de pasta in overeenstemming met de instructies op de verpakking. Giet af en zet opzij. Kook de kip aan beide kanten met zout en peper. Roer de bloem in. Verhit de olijfolie en de boter in een koekenpan op laag vuur. Bak kip aan beide kanten 4 stukjes tegelijk bruin. Zet op een schone plaat. Herhaal met de overgebleven kip. Giet de helft van het vet uit de braadpan. 2. Voeg gehakte uien, paprika en knoflook toe. Bak gedurende 1 minuut. Voeg paddenstoelen toe en bak gedurende 1 minuut. Voeg tijm, kurkuma en zout toe. Voeg de rode pepervlokken toe als je het gebruikt. 3. Voeg naar smaak extra zwarte peper toe. Roer en giet dan de wijn. Voeg de tomaten toe en mix tot homogeen. 4. Voeg kip toe, niet volledig ondergedompeld in de saus. Bedek en plaats het in de oven gedurende 45 minuten. Verwijder de kap en verhoog de temperatuur tot 190 graden. Kook nog eens 15 minuten. 5. Haal de braadpan uit de oven. Leg kip en groenten op een bord. Plaats de braadpan terug in de oven en bak de saus een paar minuten. Leg de gekookte pasta op een grote schaal. Leg de groenten uit en leg dan stukjes kip over de groenten. Giet de saus. Bestrooi met gehakte verse peterselie en geraspte Parmezaanse kaas.
Porties: 6