Inktvis gevuld met paddestoelen De meeste zeevruchten worden al lang door de mens gebruikt voor voedsel, vooral in landen die op zeeën en oceanen liggen. Onlangs zijn er veel nuttige eigenschappen ontdekt van lekkernijen op zee, waaronder inktvis. Naast een uitstekende smaak en een laag caloriegehalte, bevat inktvis een hele reeks vitamines: C, B1, B2, B6, B9, PP, E, nuttige eiwitten, meervoudig onverzadigde vetten en een veelvoud aan sporenelementen en mineralen. Een speciale vorm van deze mariene bewoners - een zak, draagt bij aan de creatie van een verscheidenheid aan recepten inktvis, gevuld met verschillende vullingen. Vandaag bied ik een recept aan voor inktvis, gevuld met witte champignons en kaas, in champignonsaus. Dit gerecht kan worden geserveerd als een hete tweede en als een koude snack.
ingrediënten:- Pijlinktvissen 200 g
- Champignons wit 100 g
- Ui 100 g
- Kaas Maasdam 50 g
- Zure room 30 g
- Meel, tarwe 20 g
- Wortelen 50g
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 30 ml
- Stap 1 Om het gerecht klaar te maken, hebt u nodig: ingevroren inktvis en eekhoorntjesbrood, uien, harde kaas.
- Stap 2 Voor de saus, neem de witte champignons, zure room, ui en bloem.
- Stap 3 Dooi de inktvis en maak hem af met kokend water.
- Stap 4 Daarna kunnen ze gemakkelijk worden gereinigd. Het is goed om de bovenste laag af te schrapen, het snoer te verwijderen en te spoelen met koud water.
- Stap 5 Groenten, champignons en kaas gesneden fijngehakt.
- Stap 6 Verwarm in de pan de boter en fruit de uien en wortels lichtjes.
- Stap 7 Voeg de paddenstoelen toe en blijf frituren.
- Stap 8 De geroosterde ingrediënten (2 eetlepels voor saus in een pan achterlaten) op een bord leggen, de kaas toevoegen, mengen.
- Stap 9 Verwijder de sauté met gebraden van het vuur, voeg bloem toe, meng goed.
- Stap 10 Voeg een lepel vetzure room toe.
- Stap 11 Meng en voeg een glas water toe. Breng aan de kook en kook tot het is ingedikt op een laag vuur.
- Stap 12 Squid-karkassen vullen met gehakt en sluiten de randen af met tandenstokers.
- Stap 13 Zet inktvis in saus en laat het 5 minuten op laag vuur sudderen.
- Stap 14 Draai na 5 minuten naar de andere kant, bestrooi met peterselie en laat het geheel 5 minuten sudderen. Het gerecht is klaar!