Recept voor romige mascarponecrème
De crème van de mascarpone-crème is heel eenvoudig gemaakt en duurt slechts een paar minuten.
Noodzakelijke ingrediënten:
- Mascarpone - 500 g
- poedersuiker - 100 g
Methode van voorbereiding
- Ongeveer een uur voor de bereiding van de room moeten de garde en het vat in de koelkast worden geplaatst.
- Mix mascarpone met een mixer of garde, geleidelijk gif gezifte suikerpoeder. Indien gewenst kunt u ook vanillesuiker toevoegen.
Als je de massa wilt schilderen, voeg dan wat kleurstof toe. Onthoud: jam en andere natuurlijke kleurstoffen breken de structuur van de crème, het verliest zijn externe aantrekkingskracht en unieke smaak.
De afgewerkte massa moet sterk genoeg zijn om de vorm op de taart te behouden. Let op de aanwezigheid van vloeistof in de kaas en giet deze zonodig door kaasdoek.
- Laat de massa 10 minuten in de koelkast staan en decoreer het dessert onmiddellijk. De luchtcrème met mascarpone voor de capkake is klaar!
Recept voor eiwitcapsulecrème
Noodzakelijke ingrediënten:
- eieren van kip - 4 stks.
- Boter - 200 g
- suikerzand - 200 g
- citroensap - 1 eetl. l.
- kleurstof voor levensmiddelen - 2 g
Bereidingswijze:
Hoe maak je een heerlijke en dikke eiwitcrème voor capkake, weet niet elke meesteres. Voor de eerste keer hebt u mogelijk hulp nodig.
- Eerst scheiden we de eiwitten van de dooiers. Klop de blanken met suikerpoeder.
- We brengen de massa in een waterbad, mengen ongeveer 3 minuten grondig totdat de suiker volledig is opgelost.
- Voeg het sap van citroen toe, klop de massa tot een dik schuim. Voeg vervolgens boter bij kamertemperatuur toe en kleur naar wens zonder onze capkake-eiwitcrème op te slokken.
De gereedheid van de massa kan alleen worden gecontroleerd door het vaartuig te draaien - de eekhoorns moeten de vorm strak houden en er niet uit vallen. Let er ook op dat het nodig is om de eiwitmassa te kloppen totdat deze volledig afkoelt.
- Zet de eiwitcrème ongeveer een uur in de koelkast om te bevriezen. Nu kun je cupcakes versieren.
Recept voor meringueroom voor capsica
Deze creme voor het versieren van de capkake wordt bereid volgens het eiwitprincipe.
Noodzakelijke ingrediënten:
- eiwitten - 3 stuks
- suiker - 180 g
Methode van voorbereiding
- Meng de eiwitten met suiker, zet ze op een waterbad, verwarm het water tot 60 ° C en zwelg constant met de massa. Je kunt de temperatuur achterhalen door suiker op te lossen.
- Verwijder merengu uit het vuur en klop op maximale snelheid tot harde pieken en volledige koeling. De crème is klaar als deze een dichte consistentie heeft en niet van de bloemkroon valt.
Recept voor chocolade-capsicumcrème
Noodzakelijke ingrediënten:
- donkere chocoladezwart - 200 g
- crème 250 ml
- honing - 50 g
Methode van voorbereiding
- Meng de vloeibare honing met room, breng aan de kook.
- Voeg geleidelijk aan de hete massa chocoladestukjes toe.
- Meng de massa voorzichtig totdat de chocolade oplost en een uniforme consistentie heeft, en vervolgens - tot deze elke 5 minuten volledig is afgekoeld. Stuur het naar de koelkast voor bevriezing.
Recept voor oliecapsulecrème
Noodzakelijke ingrediënten:
- Boter met een vetgehalte van 82% - 200 g
- poedersuiker - 4 el.
- melk - 50 ml
- vanille, kaneel indien gewenst
Methode van voorbereiding
- Verzachte boter geslagen met een mixer, geleidelijk aan het toevoegen van poedersuiker en additieven - kaneel, vanille naar smaak.
- Giet de gekoelde melk, klop de room tot hij luchtig is op maximale snelheid. Koel de massa af, versier de kapoen.
Zoals je kunt zien, is het gemakkelijk om een capkake-crème te bereiden als je het geduld en de goede stemming hebt. Eet smakelijk!