- Vanillin Pack - 1 stuk
- Banaan - 4 stuks
- Zwarte chocolade - 50 gram
- Meel - 2 Art. lepels
- Bakpoeder - 1 theelepeltje
- Kippeneieren - 2 stuks
- Rum - 30 milliliter
- Citroen - 1/2 Stuks
- Boter - 70 gram
1. Om te beginnen bereiden we de paneermeel: voeg vanilline en bakpoeder toe aan de bloem, meng alles grondig. Omdat bananen heel veel calorieën en zoet bevatten, zou er geen suiker mogen worden toegevoegd. We slaan eieren goed met een kleine hoeveelheid rum. 2. Dat de bananen niet verduisterd worden, gaan we als laatste verder. We pellen de bananen van de schil en elke banaan wordt in vier delen gesneden. Elk stuk kan ook mee worden gesneden. Citroensap giet stukjes banaan. Zorgvuldig, alle stukken, bevochtigd met citroensap. Hierdoor zal het vruchtvlees van de banaan niet alleen niet verdonkeren, maar ook de banaan wat zuurheid geven. 3. Leg de boter op de braadpan en smel ze op het vuur. In de meelmix pannen we elk stukje banaan, pannen heel voorzichtig. 4. Dompel nu elk pannend deel van een banaan in het eimengsel en dompel ze vervolgens in de voorverwarmde olie. 5. Bananen worden heel snel gebakken. Het zijn slechts stukjes van een banaan die aan één kant moeten worden gespoeld, ze moeten onmiddellijk naar de andere kant worden gedraaid. Nadat de stukjes banaan gebakken zijn, leg ze op een bord, versier de bovenkant met stukjes chocolade en chocoladeschilfers.
Porties: 4