Recept voor gebakken vis met room In het midden van de vorige eeuw is de voorraad grote vissen in de Zwarte en de Azovische Zee merkbaar gedaald. Tegenwoordig hebben steur en bot uiteindelijk commercieel belang verloren, maar de pretentieloze invloed is, dankzij de hoge ecologische plasticiteit, snel aangepast aan nieuwe habitats. En hoe bang wetenschappers ook zijn, het is perfect bestand tegen veranderingen in temperatuur en zoutgehalte in water. We houden van het dragen van wat het is heerlijk en niet benig. Bovendien produceert het witte vlees van deze vis een uitstekend oor, gelei en schnitzels. Fijn vlees uit de richting met bijna 20% bestaat uit licht verteerbare eiwitten. Ook bevat deze vis vitamine A, D, E - onvervangbaar voor het menselijk lichaam, evenals fosfor, wat een gunstig effect heeft op de hersenen. En toch: magnesium, selenium, zink en andere essentiële sporenelementen en aminozuren.
ingrediënten:- Pelengas 700 g
- Crème 200 ml
- Goudse kaas 200g
- Ui 2 stuks.
- Citroen 0,5 stuks.
- Dille droog 1 theelepel.
- Paprika zoete grond 0,5 tl.
- Peper zwart gemalen 3 snufjes
- Zout 0,5 theelepel.
- Stap 1 Neem voor dit recept: zeevis, een crème van room met 20% vet, 2 uien, harde kaas, een halve citroen, kruiden, zout.
- Stap 2 Hak de uien in halve ringen.
- Stap 3 Bak de uien goudbruin.
- Stap 4 Giet de room in een diepe kom en voeg de kruiden toe: gedroogde dille, paprika, zwarte gemalen peper. Roer.
- Stap 5 Spoel de vis en droog af met papieren servetten. Haal de botten eruit. Snijd in stukjes van 3-5 centimeter. Plaats op een bakplaat. Alsjeblieft zout.
- Stap 6 Pers het citroensap op de vis en leg de gefrituurde uitjes er bovenop.
- Stap 7 Vul de vis met room. Zet de bakplaat in een voorverwarmde tot 180 ° C graden oven en bak gedurende 30 minuten.
- Stap 8 Schud de kaas op een grote rasp.
- Stap 9 Bestrooi de kaas met vis en bak nog 10-15 minuten. De schaal moet licht worden gekoeld.