- Uien - 1 stuk
- Amberforel - 800 gram
- Citroen - 1 stuk
- Witte droge wijn - 40 milliliter
1. Allereerst zullen we de vis schoonmaken. We hebben een scherp mes nodig en beginnen aan de staart en bewegen naar de kop van de vis, we maken de weegschaal schoon. Nadat de vis moet zijn gestript en de kieuwen zijn verwijderd. Opgemerkt moet worden dat verse vis moet zijn met rode, heldere kieuwen, zowat de versheid van vis kan worden beoordeeld aan de hand van de transparantie van haar ogen. 2. Maak de ui schoon en snijd hem in kleine stukjes. In een kom tot een strik, giet een beetje witte wijn en pers het citroensap uit. Allemaal goed de handen onthouden, vanaf de ui moet het sap eruit springen en mengen met een andere vloeistof. 3. Maak met een scherp mes een aantal ondiepe sneden op de vis. Nu van twee kanten moet de vis gepeperd en zout zijn, bestrooi een beetje tijm erop. Op de bakplaat leggen we twee lagen folie, maken kleine randen en plaatsen de vis hier. 4. Leg bovenop de vis de gekookte uien en giet de marinade overvloedig water. 5. Verwarm de oven op een temperatuur van honderdnegentig graden oven, en gedurende ongeveer dertig minuten sturen we een bakplaat met vis. Door de grootte van de vis, pas de baktijd aan: hoe groter de vis, hoe meer tijd het kost om het klaar te maken. Diende zo'n vis tot witte wijn en warm.
Porties: 4