Cupcake met een chocoladelaag Van de vele recepten voor cupcakes, heeft deze cupcake met baksel een delicate textuur van het deeg. Dit komt door de aanwezigheid van zure room. En, natuurlijk, geeft de chocoladelaag in de cake het een bepaalde heldere smaak. Stukjes gesmolten bittere chocolade worden perfect gecombineerd met een zoete cupcake-test. Een speciale smaak van gebakken chocolade geeft het mengsel op zijn korst. Zo'n sprenkel - stevige grote stukjes boter met bloem en noten - heet een streiser, in ons geval met de toevoeging van chocolade. Als je van zoet gebak houdt, probeer dan dit recept. Eet smakelijk!
ingrediënten:- Boter 112 g
- Zout 1 snuifje
- Bakpoeder 1 theelepel.
- Meel, tarwe 250 g
- Zure room 200 g
- Vanilline 2 g
- Eierenkip 2 st.
- Suiker 1 eetl.
- Hazelnoot 50 g
- Chocoladezwart 50 g
- Kaneelpoeder 1 theelepel.
- Cacaopoeder 1 eetl. l.
- Suiker 4 el. l.
- Boter 60 g
- Stap 1 Om zure roomcake voor te bereiden, moet u nemen: suiker, chocolade, kaneel, cacao, noten, boter; voor het deeg: bloem, boter, suiker, eieren, vanilline, zure room, bakpoeder, zout.
- Stap 2 Bereid het chocolademengsel voor. Koude boter in kleine blokjes snijden, noten lichtjes roosteren, schillen en versnipperen, de stukjes hakken, kaneel, suiker, cacaopoeder, 1 el toevoegen. l. meel.
- Stap 3 Meng het mengsel goed (kneed de stukjes boter niet!). Zet in de koelkast.
- Stap 4 Meel, zout, vanilline en bakpoeder. Roer.
- Stap 5 Klop de verweekte boter en suiker 5 minuten.
- Stap 6 Voeg in het oliemengsel een voor een toe, eieren.
- Stap 7 Voeg de zure room toe. Klop het mengsel.
- Stap 8 Voeg in porties bloem toe aan het mengsel en meng het met een lepel.
- Stap 9 Maak de wanden van de schaal glad met 2 g boter. Leg de helft van het deeg op de bodem van de vorm.
- Stap 10 Vul op het deeg de helft van het chocolademengsel.
- Stap 11 Doe het resterende deeg in de vorm.
- Stap 12 Vul het deeg met het resterende chocolademengsel. Zet in een hete oven. Bak gedurende 1 uur bij 175 ° C tot het droog is. (Misschien 50-55 minuten).
- Stap 13 Haal de taart eruit. Koel het af. Verwijderen uit de mal.
- Stap 14 Snijd in porties. Serveer cupcake voor thee, als toetje.