- mayonaise - 1/4 Glas
- knoflook - 3 tanden
- citroensap - 1 st. een lepel
- olijfolie - 1/8 kopjes
- gehakte rode paprika - 1 glas
- kleine gehakte courgette - 1 stuk
- gehakte rode uien - 1 stuk
- kleine gehakte gele courgette - 1 stuk
- Focaccia-brood, verdeel horizontaal - 2 stuks
- geraspte fetakaas - 1/2 kop
Meng in een kom mayonaise, gehakte knoflook en citroensap. Zet in de koelkast. Verwarm de grill voor op hoog vuur. Smeer de groenten aan beide kanten in met olijfolie. Smeer de grill met olie. Plaats de paprika en courgette dichter bij het midden van de grill en leg uien en pompoenstukjes om hen heen. Bak ongeveer 3 minuten, keer om en bak nog eens 3 minuten. De bereiding van peper kan iets langer duren. Verwijder van het rooster en zet opzij. Snij brood, smeer met mayonaise en besprenkel met feta. Leg ze aan de grillkant met de kaas erop en bedek ze met een deksel gedurende 2 - 3 minuten. Ontvang een warm brood en de kaas zal iets smelten. Verwijder van het rooster en leg een laagje groente.
Porties: 4