- Pike - 1 stuk
- Citroen groot - 1 stuk
- Specerijen - - Naar smaak
- Mayonaise - 50 milliliter
De belangrijkste rollen in dit recept zijn snoek. Snoek moet vers zijn, niet bevroren - dan komt alles goed. Onze por moet worden gestript, alle kieuwen worden afgesneden - alles is standaard, zoals bij elke andere vis. Smeer de snoek van buiten en van binnen met citroensap, wrijf het in met je favoriete kruiden (wat mij betreft, tijm, rozemarijn en koriander, en natuurlijk zout en peper) zijn ideaal. In de buik plaatsen we een paar lobules citroen - dan wordt de snoek gedrenkt in citroen. Van boven een beetje pour snoekenmayonaise. Dit is optioneel, voor dikke vlezigheid. Als u zich houdt aan de juiste voeding - u kunt het doen zonder mayonaise en gewoon sprenkelen met olijfolie. Bedek de kap met folie. Leg onze snoek nauwkeurig op de folie. Wikkel de vis voorzichtig in folie. Te strak is het niet nodig - anders zal het in het proces breken. We laden de bakplaat in de oven, die al tot 200 graden is verwarmd. Na 20 minuten nemen we de bakplaat eruit, openen de folie en sturen de vis terug naar de oven. Bak nog 10-15 minuten gaar. Eigenlijk is de vis klaar! Het blijft alleen om het mooi op tafel te zetten. Hier laat ik je ruimte voor fantasie :) Veel geluk!
Porties: 3-4