Zure roomsaus met mierikswortel Liefhebbers van warme sauzen en dressings weten heel goed dat de beste van hen een saus is, die mierikswortel bevat. Het kan op verschillende manieren worden gekookt: met sinaasappel- of citroensap, met rode bieten, appel, room en zelfs met honing. Voor elk gerecht geeft de saus met mierikswortel een scherpe en zeer heldere smaak. Een combinatie van deze saus is het beste met eiwitproducten - met vis en vlees, vooral als ze vet genoeg zijn. Maak de saus klaar met mierikswortel en appel. Het zal zeer organisch worden gecombineerd met gekookte tong, chill, reuzel en andere stevige vleesgerechten. Zelfs als je een lepel van deze saus in een rijke borsjt of koude okroshka stopt, zal hun smaak veel interessanter worden. Koken met mierikswortel is gemakkelijk, het belangrijkste is om de harde wortel te vermalen. Rasp het is niet mogelijk voor iedereen, want met een dergelijke meedogenloze behandeling bestraft mierikswortel de kweller met een scherpe geur die alle slijm irriteert. Daarom is het het beste om een keukenmachine of een conventionele vleesmolen te gebruiken. De minnaressen die regelmatig met dit wortelgewas omgaan, hebben zich lang aangepast om een laatste stuk vleesmolen een strakke plastic zak te geven om hun ogen te beschermen en niet elke minuut te niezen terwijl ze een saus maken met mierikswortel.
ingrediënten:- Mierikswortelwortel 200 g
- Apple 1 st.
- Zure room 1 eetl. l.
- Appelazijn 1 eetl. l.
- Suikerpoeder 0,25 eetl. l.
- Zout 1 snuifje
- Stap 1 Om de saus te bereiden, neem de mierikswortel, zoetzure appel, azijn, kruiden en zure room.
- Stap 2 Wortel de mierikswortelwortel en rasp deze op een fijne rasp. Het moet ongeveer 0,5 kop gesnipperde mierikswortel zijn.
- Stap 3 Maak de appel schoon en rasp deze op dezelfde manier.
- Stap 4 Verbind mierikswortel, appel, azijn, suikerpoeder en zure room.
- Stap 5 Meng alles goed, voeg zout naar smaak toe.