- Raspberry - 300 gram
- Suiker - 2/3 kopjes
- Dooier - 2 stuks
- Crème - 1 glas
- Magere melk - 1 glas
- Zetmeel - 1 st. een lepel
- Vanilline - 1/4 theelepels
- Suikerpoeder - 2 items. lepels
Zelfgemaakt frambozenijs wordt als volgt bereid: 1. Room, melk, zetmeel, de helft van suiker en vanilline worden aan de kook gebracht. Als het kookt, voeg een dun straaltje dooiers toe. Blijf op laag vuur koken tot het dikker wordt. Verwijder vervolgens van het vuur en laat afkoelen. 2. Neem de helft van de frambozen, vul de resterende helft van de suiker met suiker en doe het op een langzaam vuurtje. Kook gedurende 10 minuten tot frambozen iets gekookt zijn. Van het vuur halen, afkoelen. 3. De andere helft van de frambozen is bedekt met suikerpoeder en laat gedurende 15 minuten op kamertemperatuur staan 4. Meng het crèmemengsel met de hele framboos. Meng goed om een homogeen mengsel te vormen. We verplaatsen het in een handige mal (het is het beste om plastic te gebruiken) - en in de vriezer gedurende 5-6 uur. Raspberry-ijs is klaar!
Porties: 3-4