- eieren - 3 stuks
- gesmolten boter - 3 items. lepels
- vanille-extract - 2 items. lepels
- Melk of melk in tweeën met room - 2-1 / 2 kopjes
- suiker - 2 kopjes
- verse perziken - 2 kopjes
- blokjes brood - 450 gram
- noten - 1/2 kopjes (optioneel)
- boter - 1/2 kopjes (saus)
- suiker - 1 glas (saus)
- vanille-extract - 1 theelepel (saus)
- Ei - 1 stuk (saus)
- Roma of naar smaak - 3 Art. lepels (saus)
1. Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd de perziken in blokjes. Smash de eieren in een kom. Klop lichtjes op en voeg boter, vanille-extract en melk toe (of melk in de helft met room). 2. Voeg langzaam suiker toe, onder voortdurend roeren totdat het volledig oplost. 3. Voeg perziken en broodblokjes toe, meng alles voorzichtig door elkaar. Knijp de broodkubussen voorzichtig naar beneden, zodat deze gelijkmatig in het mengsel wordt gedrenkt en laat 30 minuten staan. 4. Giet het voorbereide mengsel in een ovenschaal. Bestrooi met gehakte noten. Bak de pudding 50-60 minuten in een voorverwarmde oven tot ze goudbruin is. 5. Maak de saus terwijl de pudding klaar is. Meng in een pan boter, suiker, vanille-extract, ei en rum. Koken, kloppen, op laag vuur, tot de suiker oplost en de saus niet homogeen wordt. Dit duurt ongeveer 5 minuten. 6. Om de bereidheid van een pudding met een mes te controleren, moet deze schoon achterlaten. 7. Doe de afgewerkte pudding in borden, giet er een saus in en serveer desgewenst warm met een schaal ijs.
Porties: 10