Nuttige eigenschappen van groene planten beschermen het lichaam tegen stoornissen die voornamelijk optreden als gevolg van een tekort aan vitamine C, van vitamine-tekort in de lente en vermoeidheid. Nu zijn deze ooit waargenomen effecten van groen wetenschappelijk bevestigd. De eerste greens worden al lang beschouwd als een uitstekend middel voor "lentebehandeling" - om het metabolisme te herstellen na een lange winter, en het stimuleren van levensprocessen in het lichaam.
En dat is niet verwonderlijk, want groene planten bevatten vitamines en sporenelementen, en dan met name vitamine C, een kampioen in de inhoud waarvan je gerust groene uien kunt noemen. Het grote voordeel van groene uien is dat het de eerste groente is die in het vroege voorjaar verschijnt.
Ui is de oudste gecultiveerde plant waarvan de geboorteplaats onbekend is. Het werd gekweekt door de volkeren van de landen van de Middellandse Zee, India, Perzië en Oost-Azië. Oude Egyptenaren, Grieken en Romeinen kenden prei als een eetbare plant. In het laatste geval werd hij beschouwd als een maaltijd van de rijken.
Vaak worden voor de ui spruiten van gewone ui gebruikt, maar op dit moment biedt het assortiment van markten en supermarkten behalve prei allerlei soorten bosuien, zoals ui, plak, bieslook, bieslook. Op aanbeveling van voedingsdeskundigen is het beter om greens toe te voegen aan het dieet dat kenmerkend is voor onze breedtegraden. Samen met dille en peterselie is de favoriet nog steeds de verenboog.
Het postwinter-syndroom, met de komst van de eerste opwarming, doet zich voelen in de vorm van een gebrek aan vitamines en een afname van de immuniteit. Dit kan leiden tot een exacerbatie van chronische ziekten en vatbaarheid voor catarrale aandoeningen. Groene uien zijn onmisbaar in de strijd tegen de lente-kwalen vanwege hun genezende kracht.
Het valt op dat mensen die in een kas werken, waar groene uien worden geteeld, zelfs tijdens de meest ernstige epidemieën geen griep krijgen. Het nut van groene uien is in de eerste plaats een unieke combinatie van een groot aantal nuttige stoffen en chlorofyl.
Dat is de hoofdmix van alle groene planten, inclusief de uienstruik. De rol van die is belangrijk voor hematopoiese met verschillende soorten bloedarmoede. Het remt ook de groei van pathogene bacteriën. Ondanks het feit dat de ui een grote hoeveelheid water bevat, heeft het ook veel biologisch actieve stoffen - eiwitten, suikers en mineralen.
In groene uien zit driemaal zoveel vitamine C als in zijn tegenhanger. Daarnaast zijn groene uien rijk aan essentiële oliën en fytonciden, die uitstekende assistenten zijn in de strijd tegen virussen en infecties. Ze doden niet alleen bacteriën, inclusief ziekteverwekkers, veroorzaken de dood van pathogenen van difterie, tuberculose, tonsillitis, dysenterie, desinfecteren de mondholte die miljoenen bacteriën bevat. Maar de essentiële oliën van uien zijn een bron van zwavel, vooral de inhoud ervan in sjalotten. In uien zijn aanwezig en flavonoïden, elementen die de hartactiviteit stimuleren.
De scheuten van groene uien zijn leidend in termen van het gehalte aan stikstof, magnesium, caroteen, kalium, calcium, fosfor en zink. Trouwens, het is het gebrek aan zink, het kan haarverlies en broze nagels veroorzaken, en ook de voortplantingsfunctie van vrouwen negatief beïnvloeden.
Om haaruitval te voorkomen of te voorkomen, kunt u een pap uit de uien van de uien in een blender verpletteren - dit is een uitstekende tool om dit probleem op te lossen. Het is voldoende om het bereide mengsel in de hoofdhuid te wrijven, het in te wikkelen met een handdoek, ongeveer een uur te lopen en het vervolgens af te wassen met een shampoo.
Bovendien neemt zink deel aan de vorming van immuniteit. En fosfor en calcium, bevat in aanzienlijke hoeveelheden uien, zijn gunstig voor tanden en tandvlees. Groene uien kunnen worden gebruikt met een dieet. In gematigde doses kan de toegevoegde ui van uien de smaak van dieetgerechten diversifiëren met de beperking van zout, wat belangrijk is bij het verliezen van gewicht.
Uiengroenten kunnen worden toegevoegd aan alle soorten salades, voorgerechten, sandwiches, paté en omeletten. Het is een uitstekende smaaktoevoeging, zowel voor vleesgerechten als voor plantaardige vinaigrettes.
Trouwens, de verteerbaarheid van nuttige stoffen in groene uien wordt verbeterd als het wordt gegeten met plantaardige olie. Dit vitamineboeket is echter niet voor iedereen geschikt, of het moet met voorzichtigheid worden gebruikt. Niet iedereen draagt uien zonder enige kwaaltjes.
Dit geldt met name voor mensen die lijden aan lever- en nieraandoeningen, evenals het maagdarmkanaal in de acute fase (in de lente en de herfst). Dus, zij raken niet betrokken bij groene uien. Omdat het moeilijk verteerbare vezels en stoffen bevat die het slijmvlies van het maagdarmkanaal irriteren en allergische reacties kunnen veroorzaken. Nu weet u alles van groene uien, waarvan de gunstige eigenschappen een positief effect op uw lichaam hebben.