Bladerdeeg met kaneel en kaasroom, recept met foto
Om broodjes te maken, heb je nodig:
- melk - 200 ml
- droge gist - 1 zakje
- Boter - 200 g
- suiker - 100 gr
- bruine suiker - 200 g
- poedersuiker - 150 gr
- kaneel - 20 gr
- eieren - 2 stuks.
- bloem - 800 gr
- vanille - 1 pakket
- zout - 0,5 tl.
- Philadelphia-kaas - 100 g
- gluten - 1 eetl. l.
- Boter moet in een magnetron of op een waterbad worden gesmolten tot het zacht is.
- Meng tot een zachte melk, gist, 100 g. suiker, vanille en 3 el. l. boter. Klop in een aparte tank de eieren tot een licht schuim. Eieren moeten noodzakelijkerwijs warm zijn, dus haal ze van tevoren uit de koelkast. Giet het eimengsel in de massa en breng het in een homogene staat.
- Meng de bloem en het zout in een aparte bak. Giet de bloem in de bulk en meng. Voeg gluten toe (neem een beetje bloem en water, mix tot een kleverige pap is gevormd).
- Voeg bloem toe tot de massa totdat een deeg ontstaat dat niet aan je handen kleeft. Bedek het met een handdoek en laat het een uur staan.
- Rol het deeg uit tot een dunne laag van ongeveer 40 bij 50 centimeter.
- Smeer het deeg in met boter en bestrooi het met een mengsel van kaneel en suiker.
- Rol het deeg uit tot een strak, gelijkmatig broodje. Knip met een scherp mes of een lijn de rol in delen van 5 cm.
- Bedek de pan met perkamentpapier en plaats de broodjes naar boven. Stuur ze 20 minuten naar een voorverwarmde oven van 180 graden.
- Terwijl de broodjes in de oven - maak een kaascrème. Meng hiervoor de resterende olie, vanille, poedersuiker en zachte Philadelphia-kaas. De massa moet uniform en glanzend zijn.
- Roergebakken kant en klare Franse broodjes komen uit de oven en bedekken met kaasglazuur.
Geef het baksel een beetje af en je kunt naar de tafel serveren. Wij verzekeren u dat u nog nooit zo'n heerlijk en geurig bladerdeeg met kaneel geproefd hebt. Zorg ervoor dat je dit recept uitprobeert en een goede eetlust voor je hebt!
Bladerdeeg met kaneel en kaasroom, recept met foto
Om broodjes te maken, heb je nodig:
- melk - 200 ml
- droge gist - 1 zakje
- Boter - 200 g
- suiker - 100 gr
- bruine suiker - 200 g
- poedersuiker - 150 gr
- kaneel - 20 gr
- eieren - 2 stuks.
- bloem - 800 gr
- vanille - 1 pakket
- zout - 0,5 tl.
- Philadelphia-kaas - 100 g
- gluten - 1 eetl. l.
- Boter moet in een magnetron of op een waterbad worden gesmolten tot het zacht is.
- Meng tot een zachte melk, gist, 100 g. suiker, vanille en 3 el. l. boter. Klop in een aparte tank de eieren tot een licht schuim. Eieren moeten noodzakelijkerwijs warm zijn, dus haal ze van tevoren uit de koelkast. Giet het eimengsel in de massa en breng het in een homogene staat.
- Meng de bloem en het zout in een aparte bak. Giet de bloem in de bulk en meng. Voeg gluten toe (neem een beetje bloem en water, mix tot een kleverige pap is gevormd).
- Voeg bloem toe tot de massa totdat een deeg ontstaat dat niet aan je handen kleeft. Bedek het met een handdoek en laat het een uur staan.
- Rol het deeg uit tot een dunne laag van ongeveer 40 bij 50 centimeter.
- Smeer het deeg in met boter en bestrooi het met een mengsel van kaneel en suiker.
- Rol het deeg uit tot een strak, gelijkmatig broodje. Knip met een scherp mes of een lijn de rol in delen van 5 cm.
- Bedek de pan met perkamentpapier en plaats de broodjes naar boven. Stuur ze 20 minuten naar een voorverwarmde oven van 180 graden.
- Terwijl de broodjes in de oven - maak een kaascrème. Meng hiervoor de resterende olie, vanille, poedersuiker en zachte Philadelphia-kaas. De massa moet uniform en glanzend zijn.
- Roergebakken kant en klare Franse broodjes komen uit de oven en bedekken met kaasglazuur.
Geef het baksel een beetje af en je kunt naar de tafel serveren. Wij verzekeren u dat u nog nooit zo'n heerlijk en geurig bladerdeeg met kaneel geproefd hebt. Zorg ervoor dat je dit recept uitprobeert en een goede eetlust voor je hebt!