- bloem - 4-4 1/2 kopjes
- gist - 2 theelepels
- suiker - 1/3 kop
- zout - 1 1/2 theelepeltjes
- eieren - 2 stuks
- bank van pompoenpuree - 1 stuk (450 g)
- plantaardige olie - 4 items. lepels
- lichtbruine suiker - 3/4 kopjes (vulling)
- specerijen voor pompoentaart - 1 Art. een lepel (of een mengsel van kaneel, kruidnagel, nootmuskaat en gember) vulling)
- zout - 1/8 theelepels (vulling)
- gesmolten boter - 1 Art. lepel (vulling)
- gezeefde suikerpoeder - 1 kop (glazuur)
- verzachte roomkaas - 30 gram (glazuur)
- vanille-extract - 1/2 theelepels (glazuur)
- melk - 1-2 Art. lepels (glazuur)
1. Meng de bloem, gist, suiker en zout in een grote kom. Klop in een grote maatbeker de eieren lichtjes met een garde, voeg pompoenpuree en boter toe. Maak een groef in het midden van het bloemmengsel en giet het eimengsel erin. Roer. Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het deeg ongeveer 10 minuten totdat het elastisch en elastisch wordt. Misschien heb je een beetje meel of water nodig, het deeg moet zacht zijn, maar niet plakkerig. Bedek het deeg en laat het op een warme plaats rijzen tot het in volume verdubbelt. 2. Meng de ingrediënten voor het vullen in een kleine kom. Oliesmering bakblik 22 x 32 cm. Nadat het deeg in volume is verdubbeld, legt u het op een licht met bloem bestoven werkvlak. Rol het deeg met een deegroller in een rechthoek van 30x40 cm. Spreid gelijkmatig de vulling over het deeg uit, laat de randen langs de randen van 1 cm over om het deeg in een rol te rollen, te beginnen aan het lange uiteinde. Gebruik een tandzijde of een gekarteld mes om de rol in 12 gelijke delen te snijden. Leg de broodjes met de gesneden kant naar boven in de voorbereide ovenschaal. Dek af met een film en plaats het op een warme geventileerde plaats totdat het deeg in volume met de helft toeneemt, van 1 tot 2 uur. 3. Verwarm de oven voor op 175 graden. Bak de broodjes goudbruin tot de thermometer de temperatuur registreert in het midden van de broodjes 85-87 graden, van 25 tot 30 minuten. Laat 10 minuten afkoelen. Klop alle ingrediënten samen voor glazuur. Vul de broodjes met glazuur en serveer.
Porties: 12