Romig ijs in chocolade

Melk aan de kook brengen. Dooiers van eieren en poedersuiker kloppen en voorzichtig, Ingrediënten:

• eigeel van kippeneieren - 3 stuks
• poedersuiker - 3 items. lepels
• melk - 1/3 Glas
• chocolade - 120 gram
• water - 3 items. lepels
• room (vet) - 6 Art. lepels

instructies

Melk aan de kook brengen. Dooiers van eieren en poedersuiker slaan klop en zachtjes roeren, voeg melk toe aan dit mengsel. Zeef de massa en verwarm deze tot een dikke consistentie, laat de resulterende crème afkoelen. Giet vervolgens de room in de room, meng het, doe het in het ijs en vries in. Smelt de chocolade met water in een waterbad en koel af. Lepel voor het ijs maak de ballen en dompel ze in de gekoelde chocolade, dan breng je ze met behulp van het geluid portiegewijs over naar de borden en begin te slikken :)

Porties: 3