- gekookte eieren - 7 stuks
- champignons champignons - 250 gram
- gekookte kipfilet - 250 gram
- courgettegemiddelde - 1 stuk
- verse komkommers - 2 stuks
- tomaat - 2 stuks
- appels - 2 stuks
- Mandarijn - 2 stuks
- citroen - 1 stuk
- slablaadjes - 6 stuks
- mayonaise - 200 gram
- zout, peper - - naar smaak
Ingrediënten zijn eenvoudig, toegankelijk en begrijpelijk. Eieren hard gekookt, squirrelen de eekhoorns op de rasp, snij de dooier. We snijden de champignons met borden. Bak de champignons in olie goudbruin. Kipfilet in reepjes gesneden. Courgette moet in dunne reepjes worden gesneden - dit is het eenvoudigst met de dunschiller te doen. Courgette bak ook in olie goudbruin. Komkommers snijden de topjes zorgvuldig af (ze versieren vervolgens de salade), de rest snijdt ze in kleine blokjes. Appel in kleine stukjes gesneden, besprenkel met citroensap - dit wordt gedaan zodat de appel niet donkerder wordt. We snijden mandarijn met kleine blokjes (natuurlijk zonder schil en botten). Mijn tomaten en snijd in reepjes. Meng nu de gefrituurde champignons, courgette en alle gesneden ingrediënten. Vanaf de top van komkommers knip je deze prachtige kerstbomen netjes uit. We plaatsen slablaadjes op een slaschotel. Slasaus met mayonaise en uitgespreid op slablaadjes. We geven de salade een mooiere, ronde vorm. Top met sla salade geraspte eiwitten. Het blijft om de salade te versieren met visgraatkomkommer. Desgewenst kunt u met iets anders versieren - bessen, cherrytomaatjes of wat uw verbeelding te bieden heeft :)
Porties: 6-8