- gelatine - 3 st. lepels
- portera - 1 kop
- bier - 1 kop
- suiker - 1 glas
- extract van amandelen - 1 theelepeltje
- Geraspte kokosnoot - 3 kopjes
- dikke crème - 3 kopjes
- kokosnoot krullen - 1 glas
- water - 1/2 kop
Giet gelatine 1/2 kop water en laat ongeveer 5 minuten staan. Strooi de boter over de pan. Breng een mengsel van de twee dranken aan de kook in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg het mengsel van gelatine en suiker toe, kook, roer, tot de gelatine en suiker volledig oplossen. Haal van het vuur en laat iets afkoelen. Voeg amandelextract en geraspte kokosnoot toe, voeg slagroom toe. Doe de pudding in een geprepareerde vorm en bewaar ze gekoeld in een koelkast gedurende 2 tot 3 uur. Haal de pudding uit de vorm in een schaal, besprenkel met kokosschaafsel. Giet de karamelsaus en serveer.
Porties: 8-10