- chips van witte chocolade - 1 kop
- boter - 1/4 kop
- een bank van gecondenseerde melk - 1 stuk (320 g)
- zoete aardappel puree - 3/4 kopjes
- vanille-extract - 1 theelepel
- kaneel - 3/4 theelepels
- zout - 1/8 theelepels
- van poedersuiker - 8 kopjes
- geroosterde pecannoten - 2 kopjes
1. Plaats een glazen mal met een formaat waspapier van 20x20 cm, zodat de randen van het papier uitsteken buiten de randen van de mal en leg deze opzij. 2. Smelt de witte chocolade, boter en gecondenseerde melk in een grote kom tot een uniforme consistentie. Dit kan in een magnetron worden gedaan. 3. Giet de gesmolten massa in een kom van een keukenmachine en meng het met zoete aardappel puree, vanille-extract, kaneel, zout en de helft van suikerpoeder. 4. Voeg de overgebleven poedersuiker toe en meng terwijl de maaidorser werkt. De zachte toffee moet er dik en plakkerig uitzien. 5. Voeg gemalen noten toe en meng. 6. Giet de massa in de voorbereide vorm en maak het oppervlak waterpas met een spatel. Zet in de koelkast, tot de fudge hard wordt, ongeveer 2 uur. 7. Haal de fondant uit de koelkast en trek hem uit de vorm door aan de randen van het vetvrij papier te trekken. Knip met een scherp mes de snoepjes in kleine vierkantjes.
Porties: 24