- bloem - 2 kopjes
- cacaopoeder - 3/4 glas
- frisdrank - 1 theelepeltje
- zout - 1/2 theelepels
- Boter - 300 gram
- van suiker - 2 kopjes
- grote eieren - 3 stuks
- extract van vanille - 2 1/2 theelepeltjes
- roomkaas - 240 gram
- suikerpoeder - 1/2 kop
Verwarm de oven voor op 160 graden. Vorm de bakplaat met bakpapier en bestrooi met olie. Zeef de bloem, cacaopoeder, soda en zout in een grote kom. Meng boter en suiker met een mixer. Voeg 2 eieren en 2 theelepels vanille toe, sla tot een gladde massa. Verlaag de snelheid en voeg een bloemmix toe. Verhoog de snelheid naar gemiddeld en sla goed. 1 kopje deeg deksel en zet in de koelkast. Doe het resterende deeg in een voorbereide vorm en zet het in de koelkast gedurende 30 minuten. Bak ongeveer 25 minuten. Laat afkoelen in een roostervorm. Meng de roomkaas, het suikerpoeder, het ei en de 1/2 theelepel vanille in een kom. Giet de massa op het voorbereide deeg en spreid de bovenste 1 kop deeg uit de koelkast. Bak, van 25 tot 30 minuten. Laat afkoelen in een roostervorm. Snijd in 24 vierkanten. Cakes kunnen maximaal 3 dagen in een afgesloten container in de koelkast worden bewaard.
Porties: 24