Denk niet dat het maken van vloeibare chocolademelk door je eigen handen erg moeilijk is. Praktische huisvrouwen vonden verschillende opties voor de voorbereiding. Het product kan worden gesmolten met behulp van een van de verschillende methoden. Met behulp van het resulterende glazuur kunt u pudding, taarten of cake versieren. Alle voorgestelde recepten - op het fornuis, in de magnetron of op het waterbad - zijn aantrekkelijk omdat ze niet veel tijd vergen en niet verschillen in complexiteit. Het belangrijkste is om te weten hoeveel minuten om de zoetheid in de hitte te behouden en het systematisch te roeren, zodat het niet verbrandt en zich niet vormt in onaangename klonten.
Manieren om de chocolade te smelten zodat deze vloeibaar is
Huisvrouwen vonden verschillende heerlijke, eenvoudige en snel genoeg manieren om thuis chocolade te smelten. Herhaal deze interessante methoden, afhankelijk van de voorgestelde foto's en video's, het zal niet moeilijk zijn.Vloeibare chocolade op een waterbad
De gemakkelijkste manier om vloeibare chocolade op een waterbad te krijgen. Deze methode is heel eenvoudig, maar kent een aantal voorwaarden. Het is de moeite waard om te weten dat het het beste is om een "schoon" product te gebruiken voor verwarming: zonder noten, marmelade, koekjes of rozijnen. De samenstelling van chocolade moet minimaal zijn. Het is ook de moeite waard om te weten dat kleurstoffen, geurstoffen, conserveermiddelen en andere additieven de smaak van het glazuur verminderen. Bovendien moet eraan worden herinnerd dat het het beste is om een traktatie met een hoog gehalte aan cacaoboter te smelten. Op een waterbad worden de tegels van donkere chocolade opmerkelijk gesmolten, maar het is niet mogelijk om dezelfde procedure met poreuze zoetheid uit te voeren. Het gaat erom dat het niet bedoeld is voor het versieren van taarten en andere zoetwaren.Tot op de hoogte! De ideale oplossing is een curvetur- en een dessertvariëteit. Ze zijn perfect verwarmd, hebben een optimale viscositeit en harden vervolgens goed uit.
- Dus, om de tegel van zoetheid in een waterbad te smelten, moet je eerst het product malen. Het breekt in kleine plakjes of wordt gesneden met een mes.
- Kleine stukjes dessert moeten in een kleine pot of schep worden gedaan.
- Nu moet een pan met een grote diameter met water worden gevuld en op een vuurtje worden gezet. Verwarm de vloeistof moet sterk zijn: tot 70-80 graden. Van bovenaf is een kleine container gevuld met gebroken chocolade gefixeerd. In dit geval is het van fundamenteel belang dat dit schaaltje niet in contact komt met de hete vloeistof met de bodem. Als u de zoetheid in een waterbad op de juiste manier verwarmt, moet de verwarming plaatsvinden onder invloed van stoom.
- Systematisch moet het product worden geroerd. Hiermee smelt de tegel gelijkmatig, zodat er geen happerige hapjes op de wanden van de gerechten komen. Om te roeren, is het noodzakelijk om een siliconen- of houten spatel te gebruiken. Glazuur voor cake of andere culinaire meesterwerken zal zijn zoals het hoort, op voorwaarde dat de temperatuur in de bovenste tank niet hoger is dan +45 graden. Anders vormt zich een lelijke witte coating op de bevroren zoetheid.
Let op! Om de samenstelling van het optimale niveau van viscositeit te bereiden, hoeft de bovenste houder niet te worden afgesloten met een deksel. Maar het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de waterspetters niet in de chocolademassa komen.Het blijft alleen om de container van de plaat te verwijderen en deze te gebruiken voor het beoogde doel.
Chocolade verwarming in de magnetron
Er is nog een interessante en vrij eenvoudige manier om vloeibare chocolade te verkrijgen. Deze methode, die werd gevonden door praktische huisvrouwen, is geweldig voor het maken van glazuur op cake of huisgemaakt ijs. De aantrekkelijkheid van deze aanpak bestaat uit de combinatie van snelheid, eenvoud en het ontbreken van de noodzaak om bij de kachel te staan. Voor het smelten van tegels wordt magnetron gebruikt.- Dus, hoe chocolade te smelten met moderne apparatuur? Alles is buitengewoon eenvoudig. Om te beginnen moet zoetheid in kleine stukjes worden gebroken. Je kunt de tegel met een mes in porties van plakjes splitsen. Dit zorgt ervoor dat de delicatesse gelijkmatiger wordt.
- Het werkstuk wordt overgebracht naar een kom die bedoeld is voor gebruik in een magnetron. De kom is in het apparaat geplaatst, die in eerste instantie op een klein vermogen moet worden ingesteld: 250 - 300 watt. De timer moet worden ingesteld voor 15-20 seconden.
- Vervolgens wordt de chocolademassa geëxtraheerd uit de magnetron en grondig gemengd. Vervolgens wordt de compositie opnieuw op hetzelfde moment verwijderd, maar de macht wordt aanbevolen sterker te worden ingesteld. Deze interessante methode, die werd gevonden door moderne huisvrouwen, wordt verschillende keren herhaald. Voer het zoveel als nodig is om de compositie volledig op te lossen. Het mag geen hele stukken bevatten. Verwarm de chocolade in dit geval niet steeds opnieuw. Soms is het genoeg om de chocolade billet voor de cake grondiger te roeren.
Tot op de hoogte! Smelt zo dat de zoetheid correct vrij eenvoudig is. Het belangrijkste is om te weten dat je het niet oververhit. Dit zal leiden tot een overmatige nageldichtheid en de vorming van onnodige bitterheid.
Chocolade verwarmen met boter op het fornuis
Er is nog een interessante variant van het koken van vloeibare chocolade. Zijn minnaressen zijn al lang gevonden. Als de zoetheid op de kachel goed verhit is, dan zal het olie moeten toevoegen. Op basis van de voorgestelde foto's en video's hieronder, zal dit heel gemakkelijk zijn.- Om de chocolademassa goed te maken, moet u de afgewerkte desserttegel malen.
- Het is noodzakelijk om de boter enigszins te ontdooien in natuurlijke omstandigheden en deze in kleine stukjes te verdelen.
- Verder is een constructie van twee tanks op de plaat geconstrueerd volgens het principe van een waterbad. In de bovenste container is gebroken chocolade verschoven. Als het enigszins is gesmolten, moet het in olie worden gedaan.
- De chocolademassa moet constant worden geroerd, zodat deze niet verbrandt. Dergelijke vloeibare chocolade, waarvan de bereiding niet veel tijd en moeite kost, zal een prachtig glazuur worden voor het versieren van zoetwaren.