Raap (Brassica rapa L.) is een kruidachtige twee jaar oude plant uit de familie van kruisbloemigen of kool. Ongeveer 4.000 jaar geleden werd raap gekweekt en sindsdien vond ze alles gestoomd, gekookt, gebakken met boter, met kwas of vers uit de tuin. In Rusland was er bijvoorbeeld altijd een raap op de tafels, omdat het het belangrijkste voedingsproduct was, totdat aardappelen naar Rusland werden gebracht in de tijd van Catharina II.
Raap gedurende lange tijd in Rusland en in Europa was de meest betaalbare groente, vooral in de winter. "Repnik" werd beschouwd als de meest voorkomende oude soep bereid met rapen en mout. Er was een knol uit Siberië en wordt beschouwd als een naaste verwant van kool. In de wereld zijn er veel variëteiten van deze plant, die van elkaar verschillen in kleur, vorm en grootte van wortelgewassen.
Raap kan een "gouden" groente worden genoemd en dit alles vanwege het feit dat het verschillende vitaminen en mineralen bevat en combineert.
Chemische samenstelling van raap.
Raap bevat koolhydraten, vitamines, micro-elementen, glucoraphanine, een zeldzame component die een plantaardige "voorloper" van sulforafaan is en die de sterkste anti-diabetische en anti-kanker eigenschappen heeft.
En hoewel glucoraphanine wordt aangetroffen in veel koolsoorten, maar in rapen, bloemkool, broccoli en koolrabi, wordt het in een biologisch significante hoeveelheid aangetroffen. De raap bevat vitamine A, C, PP, B1, B5, B2, kalium, caroteen, calcium, magnesium, fosfor, zwavel, natrium, ijzer, jodium en mangaan in kleine hoeveelheden.
De raap van vitamine C bevat tweemaal zoveel als in sinaasappelen, citroenen en kool. Maar ze zijn tenslotte kampioenen door de hoeveelheid ascorbinezuur. Fosfor in knolraap bevat meer dan in radijs en radijs. Raap bevat minerale zouten, die nodig zijn voor het menselijk lichaam, en die het geneeskrachtige eigenschappen geven.
Zwavelzouten desinfecteren en zuiveren bijvoorbeeld bloed, splijten stenen in de blaas en in de nieren. Bovendien heeft het zout van zwavel voor huidziekten, verschillende infecties en bronchitis een gunstig effect.
Magnesium is opgenomen in de raap en daarom wordt het gebruikt als een preventieve maatregel tegen kanker. Het is de moeite waard om te overwegen en het feit dat magnesium in staat is om botweefsels te helpen, accumuleert calcium, wat op zijn beurt het skelet ontwikkelt en versterkt, wat erg belangrijk is voor het ontwikkelende organisme van een tiener. Dit feit is ook belangrijk voor oudere mensen, omdat ze de botten beginnen te verzwakken, wat betekent dat het risico op het ontwikkelen van osteoporose toeneemt.
Nuttige eigenschappen.
Medicinale eigenschappen van raap worden veel gebruikt in de volksgeneeskunde voor de preventie en behandeling van een aantal ziekten. In de volksgeneeskunde worden rapen al sinds de oudheid gebruikt. En dit is begrijpelijk, omdat het in staat is om de darmen en de maag te reinigen en te verbeteren. Raap heeft diuretische en antiseptische eigenschappen. Mensen met obesitas en diabetes worden aangemoedigd raapmaaltijden te eten. Raap caloriearm, bovendien helpt het om overtollige kilo's te verliezen. Raap adviseren om te gebruiken en voor ziekten van de galblaas en de lever. Het gebruik van rapen stimuleert het werk van het maag-darmkanaal. Ook zijn er eigenschappen in de raap die het metabolisme normaliseren.
Vers geperst raapsap wordt gebruikt als een diureticum en slijmoplossend. Het wordt gebruikt raap en voor de preventie van hypovitaminosis en Beriberi, en als een remedie wordt gebruikt voor spastische colitis, hypoacid gastritis.