- plantaardige olie - 2 items. lepels
- middelgrote courgette - 3 stuks
- rode uien - 1/2 Stuks
- limoensap - 3 st. lepels
- Zout en gemalen peper - - Naar smaak
- kalkoen - 650 gram
- chilipoeder - 2 theelepels
- gesneden kaas - 120 gram
- brood - 4 plakken
- avocado - 1 stuk
Verwarm de grill tot een hoge temperatuur en smeer de grill licht in met olie. Meng de courgette, ui, limoensap en boter in een middelgrote kom en breng op smaak met zout en peper. Marineer bij kamertemperatuur gedurende 15 minuten (of zet het 1 dag in de koelkast). Vorm 4 kalkoen schnitzels van een kalkoen, elk 10 cm in diameter. Maak met je duim een groef in het midden van elke kotelet. Bestrooi chili, breng op smaak met zout en peper. Bedek en grill 4 tot 5 minuten aan elke kant. Bestrooi met kaas. Dek af en bak verder tot de kaas smelt, 2 tot 4 minuten. Bak intussen de sneetjes brood lichtjes. Leg op elke sneetje brood van kalkoen, avocado, salsa (indien gebruikt). Serveer hamburgers met courgettesalade.
Porties: 4