- meel - 21/4 Kopjes
- bakpoeder - 1/2 theelepels
- ongezouten boter op kamertemperatuur - 1 kop
- suiker - 1/2 kop
- lichtbruine suiker - 1 kop
- zout - 1 theelepeltje
- extract van vanille - 2 theelepels
- Big Eggs - 2 stukken
- Chocolate Chips - 2 kopjes
Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng de bloem en het bakpoeder in een kleine kom, apart. Meng in een kommenger met gemiddelde snelheid de boter met twee soorten suiker. Verlaag de snelheid en voeg zout, vanille en eieren toe. Schud goed gedurende 1 minuut. Voeg het mengsel toe aan het meel, meng. Voeg chocoladeschilfers toe. Rol de balletjes uit het deeg (ongeveer 1 eetlepel per 1 kraal) en verdeel ze over een bakplaat bekleed met bakpapier, ongeveer 5 cm uit elkaar. Bak de koekjes tot ze goudbruin zijn, van 8 tot 10 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen op de bakplaat gedurende 1 tot 2 minuten. Bewaar de koekjes in een afgesloten verpakking gedurende 1 week op kamertemperatuur.
Porties: 15