Delicate dessert Desserts met interessante buitenlandse namen zijn al lang opgenomen in het dagelijks leven en zijn erg populair in het menu van onze cafés en restaurants. Cheesecake, capcake, crumble en muffins zijn oude gasten van onze site. Het is tijd om kennis te maken met een niet minder interessant dessert genaamd "panacota". Deze zachte delicatesse in de vertaling uit de Italiaanse taal klinkt als een "gekookte room". Anders kan dit dessert pudding worden genoemd met de toevoeging van verschillende ingrediënten. Het kunnen verse bessen, chocolade, karamel zijn. Vandaag zullen we een zachte panacotte bereiden met een licht koffiearoma en een vulling van chocolade aan de binnenkant. Met dit dessert kun je je vrienden zeker verrassen.
ingrediënten:- Melk 350 ml
- Crème 250 ml
- Eieren van kip 4 stuks.
- Gelatine 15 g
- Suiker 100 g
- Chocoladezwart 130 g
- Koffie bonen 35 stuks.
- Stap 1 Om panacotta te maken, moet je melk, room, dooiers 4 eieren, suiker, gelatine, chocolade, gebakken koffiebonen nemen.
- Stap 2 Week in 3 eetlepels warme melk gelatine. Kook de melk, voeg koffiebonen toe en laat 5 minuten koken. Verwijder van het vuur en zeef door een zeef.
- Stap 3 Klop de dooiers met suiker.
- Stap 4 Giet met een dun straaltje in de dooiers gekoelde koffiemelk.
- Stap 5 Giet de massa in de pollepel, warm het roeren op tot het dik is. Laat koken niet toe. Laat afkoelen.
- Stap 6 Los de gelatine op en laat deze in de koffieroomroeren. Zet gedurende 5 minuten in de koelkast.
- Stap 7 Klop 150 ml room en voeg ze toe aan de afgekoelde room. Meng voorzichtig van onder naar boven.
- Stap 8 Bereid mallen gevuld half-crème. Zet het in de koelkast gedurende 3 minuten.
- Stap 9 Smelt 100 g chocolade op een waterbad en koel af. Roer 100 ml slagroom erdoor.
- Stap 10 Vul het suikergoed spuitmengsel (u kunt een koffielepel gebruiken) en knijp het chocolademengsel in de koffieroom. Koel het dessert in de koelkast (minimaal 2 uur).
- Stap 11 Smelt de overgebleven chocolade. Haal de desserts uit de vorm en versier ze met chocolade (karamel, fruitgelei). Zet het dessert opnieuw in de koelkast.