Zoet deeg voor pastei Het gistdeeg wordt in twee doses gekookt. Eerst moet je de lepel klaarmaken en dan op zijn basis kneden en het deeg zelf. Deze methode wordt gebruikt in het geval dat de samenstelling van het deeg veel muffins bevat: eieren, boter, zure room, suiker. Uit deze test komen uitstekende zoete taarten naar voren - het deeg is zo heerlijk dat het soms zelfs geen vulling nodig heeft. Maak van deze test ook cakejes!
ingrediënten:- Tarwemeel 500 g
- Melk 200 ml
- Eierenkip 3 st.
- Suiker 7 el. l.
- Boter 150 g
- Gist, vers, 30 g
- Suiker, vanille 20 g
- Zout 5 g
- Geraffineerde zonnebloemolie 1 eetl. l.
- Stap 1 Om een gistdeeg te maken, hebben we bloem, boter, verse gist, suiker, melk, eieren, zout, vanillesuiker nodig.
- Stap 2 Gist wordt gecombineerd met 3 eetlepels suiker, 70 ml warme melk en 4 eetlepels bloem.
- Stap 3 Roer alles en zet het op een warme plaats gedurende 45 minuten.
- Stap 4 Meng intussen de resterende melk met suiker en vanillesuiker, zout en boter. Verwarm tot de olie smelt. Koel tot 37 ° C.
- Stap 5 Voltooide opara.
- Stap 6 Eieren slaan in elkaar, toevoegen aan het spit.
- Stap 7 Voeg warme melk en boter toe aan de lepel. Geleidelijk bloem introduceren.
- Stap 8 Kneed het deeg. Het deeg moet minstens 20 minuten worden gekneed.
- Stap 9 Leg het deeg in een schaal, ingevet met plantaardige olie. Bedek met een handdoek en zet ze 1,5 uur op een warme plaats.
- Stap 10 Maak deeg - elastisch, kleeft niet aan je handen!