Menselijke consumptie van vetten binnen redelijke grenzen is belangrijk voor zijn gezondheid. Ze beschermen het lichaam tegen onderkoeling, geven energie, met hun hulp een goede vertering van vitaminen.
Van wat de paden krijgen
Er zijn verschillende soorten vetten. Verzadigd en onverzadigd zijn nuttig. Gehydrogeneerde transvetten zijn niet nuttig. Ze omvatten trans-isomeren, anders elementen van onverzadigde vetzuren, die behoorlijk schadelijk zijn, in tegenstelling tot dezelfde vetten van plantaardige oorsprong. De vetten zijn afgeleid van zaden van vlas, zonnebloem, koolzaad, spinazie. Transvetten - door de plantaardige olie tot 200C te verhitten en waterstof onder hoge druk door te voeren. Als gevolg van hoge temperatuur en druk worden enkele van de onverzadigde vetzuren gemodificeerd door verzadigde vetzuren. Plantaardige olie wordt een vast plantaardig vet, dat bestand is tegen oxidatieprocessen, dat lange tijd kan worden opgeslagen, relatief niet duur.
De schade van transvetten
Transvetten zijn schadelijk voor de mens door het feit dat, wanneer ze verrijkt zijn met zuurstof, hun moleculen hun structuur veranderen. Zij passeren tijdens het hydrogeneringsproces van de cis-vorm (van de directe moleculen) in de trans-vorm of in de gebogen vormen. Dit leidt tot het feit dat ze hun natuurlijke functies niet kunnen vervullen. Hun vermogen om te interfereren met het metabolisme van cellen, ter vervanging van het molecuul onverzadigde vetzuren, helpt bij de ontwikkeling van bepaalde soorten kankertumoren. Veelvuldig gebruik van transvetten kan leiden tot een verhoogd gehalte aan slechte cholesterol in het bloed, tot de opkomst van verschillende aandoeningen van de bloedvaten en het hart.
Transvetten kunnen de ontwikkeling van suikerdiabetes, zwaarlijvigheid veroorzaken, de kwaliteit van de moedermelk aanzienlijk verslechteren en daardoor het gewicht en volledig de gezondheid van het kind beïnvloeden.
Wanneer ze worden gebruikt, neemt de afweer van het lichaam af. Umuzhchin is er een vermindering in de kwantiteit en kwaliteit van sperma. Negatieve werking van de enzymen, van hen afhankelijk van de decontaminatie van verschillende chemische stoffen, carcinogenen, drugs genomen.
In welke producten zit het hoge gehalte aan spoilers
Om de negatieve invloed van trans-gezondheid te voorkomen, moeten we proberen minder producten te kopen die een plantaardige olie in zijn samenstelling hebben in een aangepaste vorm. Maar helaas geven fabrikanten niet altijd hun aanwezigheid op de labels van het product aan. Voor levensmiddelen waarin de transvetten in grote hoeveelheden aanwezig zijn, moet het volgende worden opgenomen: mayonaise, sauzen, mayonaise, longkite, margarine, industriële halffabrikaten (schnitzels, vis en vleesreepjes), popcorn, lichte kazen waarin een volledige of een kleine dierlijke vetgroente. Ook het gebruik van crèmes, fast food, soepen in zakken, diverse droge concentraten is ongewenst. Gekochte muffins, brood, zoetwaren van alle soorten hebben in hun samenstelling een argar, die tot transvetten behoort.
Ze zijn volledig afwezig in plantaardige, romige boter en in producten van dierlijke oorsprong zoals room, kaas, interieurvet. Maar als de samenstelling van de kaas plantaardige olie is, staat er naast gehydrogeneerd vet, als je een lichte olie hebt gekocht, het niets meer is dan plantaardige olie in vaste toestand.
Uit al het bovenstaande is het duidelijk dat transvetten deel uitmaken van de producten die op industriële schaal worden geproduceerd, dus het is beter om alles thuis te eten. Als dit mislukt, verlaag dan het gebruik van deze producten tot een minimum en bestudeer de inhoud zorgvuldig wanneer u ze koopt.