Bereid de custard voor Deeg is gemakkelijk te bereiden. Het hoeft dan niet uitgerold te worden, uitgesneden met een mal - leg het gewoon op een bakplaat met een theelepel of een lepel voor ijs en je krijgt licht knapperige broodjes met een leegte naar binnen. Broodjes groeien erg veel tijdens het bakken vanwege het feit dat de test veel water bevat. Producten gemaakt van een gebrouwen deeg op melk zijn erg lekker, knapperig. Van een dergelijke test krijg je uitstekende soesjes, eclairs en gebrouwen broodjes!
ingrediënten:- Boter 100 g
- Eieren kippen 5 stuks.
- Water 100 ml
- Melk 100 ml
- Tarwemeel 200 g
- Zout 0,5 theelepel.
- Stap 1 Om de custardbeslag voor melk te bereiden, hebben we melk, water, boter, eieren, meel en zout nodig.
- Stap 2 Meng melk, zout, olie en water.
- Stap 3 Verwarm tot koken en los de olie volledig op.
- Stap 4 Voeg bloem toe.
- Stap 5 En roer zonder 2-3 minuten uit het vuur te halen. Moet een homogeen elastisch deeg leren.
- Stap 6 Laat de test 3-4 minuten afkoelen en voeg 1 ei toe. Stop het in het deeg.
- Stap 7 Voeg het volgende ei pas toe als het vorige ei interfereert. Dus introduceer geleidelijk alle eieren.
- Stap 8 Bereid het deeg klaar.