Saus voor pizza Saus uit uien en tomaten is ideaal voor het maken van pizza's. Het is matig zout, heeft een uitgesproken uiensmaak, Italiaanse kruiden en basilicum vullen het gehemelte aan. Tomaten zijn alleen geschikt voor de grond: sappig, rood, rijp. "Plastic" uit de supermarkt is niet geschikt. Desgewenst kunnen geliefden de saus kruiden met hete peper. Ook als optie - de saus kan meer tomaat worden gemaakt, waardoor de hoeveelheid tomaten toeneemt.
ingrediënten:- Tomaten 300 g
- Ui 150 g
- Verse dille 50 g
- Basilicum groen vers 20 g
- Knoflook 1 kruidnagel
- Olijfolie 2 el. l.
- Paprika zoete grond 2 theel.
- Zout 7 g
- Suiker 2 theel.
- Stap 1 Bereid de belangrijkste producten voor het bereiden van saus: tomaten, uien, dille, basilicum, knoflook, olijfolie, paprika, suiker, zout.
- Stap 2 Doe de geschilde en gehakte ui in de kom van de blender, gepelde knoflook, dille, basilicumblaadjes.
- Stap 3 Vermaal tot een pap.
- Stap 4 "Verkleur de tomaten". Maak een dwarse incisie, keer om met kokend water, verwijder de huid.
- Stap 5 Snijd de tomaten in stukjes, verwijder de zaadjes met een lepel. Pulp in een blender in de uien doen.
- Stap 6 Grind.
- Stap 7 Giet olijfolie in een pan. Doe de massa uit de blender, breng aan de kook. Doe zout, suiker, een snufje Italiaanse kruiden, paprika. Kook op het kleinste vuur onder het deksel gedurende ongeveer een uur of twee.
- Stap 8 Kook tot het dik is. De saus mag niet van de lepel aflopen.