Frittata of Italiaanse omelet Frittata - Italiaanse versie van een omelet is een uniek gerecht: afhankelijk van wat je erin stopt - het kan lunch, diner of zelfs een heerlijke snack tijdens een picknick zijn! Het woord 'frittata' is geworteld in het verre verleden en betekent zoiets als een puinhoop, een puinhoop. Het gebaar van het overdragen van frittaten daarentegen werd geassocieerd met een verandering van mening of standpunt. Frittata kan op verschillende manieren worden bereid: met groenten, champignons, toevoeging van ham of mozzarella. In elk geval zal ze je altijd gelukkig maken! Eet smakelijk!
ingrediënten:- Eierenkip 2 st.
- Melk 100 ml
- Courgette 3 stuks.
- Parmezaanse kaas 30 g
- Broodkruimels 50 g
- Uien 1 st.
- Zout 1 snuifje
- Olijfolie 1 eetl. l.
- Stap 1 Voor het koken heb je eieren, melk, courgette, uien, geraspte Parmezaanse kaas, broodkruimels, zout en olijfolie nodig.
- Stap 2 Snijd de uien fijn.
- Stap 3 Bak de uien tot helder op matig vuur.
- Stap 4 Voeg de gehakte courgette toe en laat sudderen tot het zacht is.
- Stap 5 Breek 2 eieren en voeg melk toe. Klop een beetje tot een gladde consistentie.
- Stap 6 Voeg de eimengsel courgette toe met uien en meng.
- Stap 7 Voeg geraspte kaas en paneermeel toe. Roer en laat staan voor een paar minuten, zodat de beschuit zwelt.
- Stap 8 Smeer de kleine koekenpan met olijfolie.
- Stap 9 Giet het hele mengsel op de verwarmde pan en bak op middelhoog vuur tot de randen zijn geroosterd, en het midden zal harder worden. Loop vervolgens met een mes langs de rand van de frittata om het van de koekenpan te scheiden.
- Stap 10 Leg er een schaaltje bovenop. Nu moet je de frittata omdraaien. Wees voorzichtig - de vloeistof die achterblijft kan lekken!
- Stap 11 Laat het nu in de braadpan glijden, het onbewerkte stuk naar beneden.
- Stap 12 Bak nog een paar minuten op matig vuur. Fritatta is klaar!