- Meel - 500 gram
- Sol - 1 Pinch
- Olie - 20 gram
- Suiker - 25 gram
- Gist - 12 gram (vers of droog)
- Eigeel - 1 stuk
- Melk - 280 milliliter
- Meel - 50 gram (voor poeder)
- Ei - 1 stuk (gemengd in 2 eetlepels water)
- Sesamzaadjes - 1 st. een lepel
Voeg in een kom bloem, een snufje zout, suiker, gist, eierdooier, boter en giet in de melk. Meng de ingrediënten met een lage snelheid ongeveer 5 minuten. Na 5 minuten zal het deeg waarschijnlijk aan de haak van de mixer blijven kleven. Stop en verwijder het deeg van de haak en meng nog 3 minuten (als dat niet het geval is, blijf dan 3 minuten mixen). Strooi een beetje bloem op het werkoppervlak. Leg het deeg in het midden en kneed het met je handen. Kneed ongeveer een minuut tot het deeg fluweelachtig wordt. Leg het deeg vervolgens in een kom, bedek het met een wafeldoek en laat het rusten op een warme plaats. Dit duurt ongeveer een uur. Een uur later moet het deeg worden verdubbeld. Druk eerst het deeg naar de bodem van de kom, zodat er lucht uit komt en haal het dan eruit. Verdeel het deeg in 10 gelijke delen. Neem een stuk deeg en rol het in een lange worst. En houd vast aan de randen en knoop een knoop. Leg de broodjes op een bakplaat bedekt met bakpapier. Dek af met een handdoek en laat 20 minuten rusten. Stapel ze niet erg dicht bij elkaar. Bereid na 20 minuten de broodjes voor op het bakken. Smeer ze in met een ei met water en besprenkel met zout en sesam. Zet het in een voorverwarmde oven op 180 ° C en bak ongeveer 30 minuten. Eet smakelijk.
Porties: 10