- Bramen - 4 glazen
- Honing - 3/4 glas
- Citroen- of limoensap - 1 st. een lepel
- Suiker - 1/4 kopjes
- Gekoelde boter - 1 kop (+2 eetlepels voor de vulling)
- Meel - 2,5 kopjes
- Zout - 1 theelepeltje
- Ijzig water - 10 st. lepels
- Tapioca - 3 theelepels (kan worden vervangen door aardappelzetmeel)
Voeg de bloem toe aan de kom van de keukenmachine. Voeg vervolgens de fijngehakte gekoelde boter toe. We hebben verschillende keren geslagen in pulse-modus (gedurende 10 seconden). De een na de ander gieten we ijswater in de maaidorser met eetlepels. Je zou dit soort deeg moeten krijgen. Het deeg wordt in een voedselfilm gewikkeld en laat het gedurende 30 minuten liggen. Laten we nu de vulling behandelen. We spoelen de bes voorzichtig af, drogen hem af en doen hem in een comfortabele diepe kom, giet citroensap. Giet honing, meng voorzichtig. We vallen in slaap met suiker en tapioca. Rol het deeg dan uit. Leg het deeg op een ovenschaal. Deeg de vingers aan de randen van de vorm voor het bakken en spreid de vulling gelijkmatig. In de vulling doen we een paar stukjes boter. Rol vervolgens het tweede deegblad uit. We bedekken het met vulling, we spatten het en sneden met behulp van een keukenschaar het overtollige deel van het deeg af. Maak kleine sneden in de taart, vet het in met boter of melk en bestrooi met suiker. Vervolgens sturen we de cake ongeveer 45-55 minuten op voorverwarmen in 190 graden oven. Dan nemen we de taart uit de oven, laten het een beetje afkoelen, snijden het en serveren het op de tafel. Eet smakelijk!
Porties: 6