Home knoflookmayonaise

Klop olijfolie, citroensap en dooiers met een staafmixer. Een zeer belangrijk ingrediënt:

• Olijfolie - 1 glas
• Dooier - 2 stuks
• Citroensap - 1 st. een lepel
• Knoflook - 3-4 tanden
• Zout, peper - - Naar smaak

instructies

Klop olijfolie, citroensap en dooiers met een staafmixer. Het is erg belangrijk om op de bodem van de schaal te kloppen. Wanneer het mengsel enigszins is verdikt en lijkt op echte mayonaise - voeg fijngehakte knoflook, zout en peper toe en klop tot een gladde massa. Eigengemaakte knoflookmayonaise is eigenlijk klaar voor gebruik. Het kan 2-3 dagen in de koelkast bewaard worden, daarna begint het te verslechteren. Veel succes!

Porties: 3-4