- bloem - 4 glazen
- bakpoeder - 4 theelepels
- frisdrank - 1 theelepeltje
- zout - 1 theelepeltje
- Boter - 16 Art. lepels
- karnemelk - 5.5 kopjes (gekoeld)
- Room of volle melk - 1/2 kop
- zwarte peper - 1-2 theelepels
1. Verwarm de oven voor op 230 graden. Meng de bloem, bakpoeder, soda en zout in een grote kom met een deegmes totdat alle ingrediënten gelijkmatig zijn gemengd. 2. Voeg de fijngehakte gekoelde boter toe aan het bloemmengsel en blijf roeren. Het mengsel moet op nat zand lijken. Voeg gekoelde karnemelk toe en meng met de hand tot een homogene consistentie is verkregen. 3. Leg het deeg op een licht bebloemd werkoppervlak. Rol het deeg uit tot een rechthoek van 25x30 cm dik van ongeveer 2 cm. Knip de koekjes met een ronde koekjesvorm of vorm uit. Combineer de resulterende snippers en herhaal dit opnieuw. 4. Leg de gehakte koekjes op een grote bakplaat. Smeer de koekjes er bovenop met room of melk, bestrooi met zwarte peper. Bak de koekjes 12-15 minuten tot ze licht goudbruin zijn. Verwijder koekjes uit de oven, smeer het in met gesmolten boter en serveer.
Porties: 12