- Varkensvlees - 400 gram
- Knoflook - 2 tanden
- Citroen - 1 plak
- Zout, zwarte peper - - Naar smaak
We nemen 2 stuks varkenshaas met elk ongeveer 200 gram. Nou we slaan onze escalopes af - de dikte van de escalope mag niet groter zijn dan 5 mm. In een vijzel wrijf knoflook, een beetje zout en 1 tl. citroensap. De resulterende marinade wordt gecoat met onze escalopes, en laat 20-30 minuten over. Verdeel de escalopes in een koekenpan of grillpan met een beetje olie. Bak aan beide kanten 4-5 minuten. Eigenlijk zijn de escalopes heel snel gebakken - ze zijn tenslotte dun en liggen zelfs in de marinade. We serveren en dienen onze varkensescalopen. Eet smakelijk!
Porties: 2