Het recept voor jam van appels en bramen Jam wordt gemaakt van aardappelpuree en bessen, maar het is vooral heerlijk van hun mengsel. Als het wordt bereid uit grondstoffen met een laag zuurgehalte, wordt citroenzuur toegevoegd tijdens het koken. Voor 1 kg puree ongeveer 750 gram suiker. Bak jam, onder voortdurend roeren, tot de massa die van de lepel valt met coma. De afgewerkte jam wordt verpakt in gesteriliseerde potten en wordt toegestaan af te koelen, zonder te sluiten, waarna deze wordt verzegeld.
ingrediënten:- Apple 1300 g
- Blackberry 1000 g
- Suiker 1500 g
- Stap 1 Om de jam te bereiden, moet je verse appels nemen (betere "witte vulling"), rijpe bramen en suiker.
- Stap 2 Schil de appels van de schil en de zaden en snij in dunne plakjes.
- Stap 3 Plaats de appels in een pan, giet een beetje water en kook ze onder voortdurend roeren tot een dikke puree aardappelen worden gevormd.
- Stap 4 Blackberry kneed de houten crush, voeg een beetje heet water toe en breng aan de kook.
- Stap 5 Veeg de rechtopstaande massa door een zeef.
- Stap 6 Combineer de appel- en bramenpuree, voeg de suiker toe en laat deze volledig oplossen, af en toe roeren.
- Stap 7 Om de jam een uniforme consistentie te geven, kunnen de resulterende appelbramen aardappelpuree worden afgeveegd door een zeef.
- Stap 8 Doe de aardappelpuree in een bak en kook met constant roeren tot hij gaar is. De totale kooktijd mag niet langer zijn dan 45 minuten. De jam is klaar, als hij vanaf een lepel van een dikke massa valt, in plaats van een straaltje te gieten. Afgewerkt product afgebroken in schone potten, laten afkoelen en kurken.