- honing - 125 gram
- bruine suiker - 60 gram
- bloem - 125 gram
- roggemeel - 125 gram
- Bakpoeder - 10 gram
- Boter - 60 gram
- rum - 1 st. een lepel
- zout - 1 snuifje
- water - 100 milliliter
- ei - 1 stuk
- een mengsel van kruiden voor peperkoek - 12 gram
Verwarm de oven voor op 180 ° C. Smelt 60 g boter in een kleine pan op laag vuur, zet opzij. Doe in een andere pan 125 g honing. Verwarm 100 ml water in een pan met honing. Voeg 60 g bruine suiker toe, meng goed tot het is opgelost en voeg 1 eetlepel rum en een snuifje zout toe. Giet dit mengsel in een kom van een keukenmachine en voeg dan 125 g bloem, 125 g roggemeel en 10 g bakpoeder toe. Voeg 12 g kruiden, 1 ei en gesmolten boter toe. Alles zorgvuldig mengen. Giet het deeg in een vorm. Bak ongeveer 40 minuten.
Porties: 10