- tarwebloem - 2 1/2 kopjes
- suiker - 5,5 kopjes
- water - 3/4 glas
- frisdrank - 1 theelepeltje
- plantaardige olie - 1 st. een lepel
- essentie van fruit of munt - 4-5 druppels
Kook de siroop van ingrediënten zoals suiker en water. De afgewerkte massa wordt afgekoeld en toegevoegd aan de vrucht, of mint-essence, bloem, soda, plantaardige olie. Van de resulterende samenstelling moet snel het deeg worden gekneed, dat vervolgens gedurende 30 minuten opzij wordt gezet, zodat het opkwam en "reikte". Van de test wordt een lange snaar gemaakt, waarvan de stukjes worden afgesneden en tot ballen worden gevormd. Ballen worden op een laken gelegd, geolied en met een mes ingedrukt. Sta 15 minuten aan, waarna ze gedurende 7 minuten in de oven op 180 ° C worden gebakken tot een lichtbruine tint wordt gevormd. Serveer de koekjes voor thee.
Porties: 8