- bloem - 350 gram
- gember - 1 theelepel
- verzachte olie - 75 gram
- zwarte melasse - 225 gram
- frisdrank - 1 theelepeltje
- van warme melk - 5 st. lepels
- groot ei - 1 stuk
Vet de diepe vorm in met een grootte van 25 x 20 cm. Zeef de bloem en de kruiden en meng het met de boter totdat het op kruimels lijkt. Verwarm de stroop een beetje. Meng de soda goed en verwarm de melk, voeg toe aan de melasse. Maak een groef in het midden van het bloemmengsel. Giet een warm mengsel met het losgeklopte ei. Meng het mengsel langzaam. Giet het deeg in de voorverwarmde vorm en bak 30-40 minuten op 180 ° C. Laat 5 minuten afkoelen en haal het dan uit de vorm. Laat een dag rusten voordat je gaat snijden.
Porties: 10